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  洗面的意思就是將面粉中的淀粉洗出來(lái)，用以做涼皮；洗面出來(lái)的面渣叫作面筋，就是吃涼皮的時(shí)候，里邊非常蓬松的那個(gè)方塊，烤面筋也是用它做的，只是制作工藝不同。洗面洗的好，做出來(lái)面筋蓬松，涼皮透亮。洗不好的話(huà)，涼皮和面筋都做不好。初學(xué)涼皮者可以私信我們，我們義務(wù)教授。目前為止，還有一部分涼皮生產(chǎn)商手工洗面。手工洗面不僅僅臟、慢、亂，而且累。洗面時(shí)間久了，容易風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、腰間盤(pán)突出等等。所以，強(qiáng)烈建議沒(méi)有用洗面機(jī)的粉絲們，趕緊搞一臺(tái)洗面機(jī)用。常見(jiàn)的洗面機(jī)大小，從幾十公斤到幾百公斤的都有，幾乎可以滿(mǎn)足所有用戶(hù)群體的需求。

洗面機(jī)