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智能化大型和面機(jī)的如何工作的?

發(fā)布時(shí)間：2025-02-14 瀏覽次

在傳統(tǒng)的面食制作過程中，和面通常需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力。而隨著科技的發(fā)展，智能化和面機(jī)成為了面食制作的一種新工藝。那么和面機(jī)又是如何進(jìn)行工作的呢？

首先，我們需要了解和面機(jī)的主要組成部分，分別是攪拌器、電機(jī)、控制面板、傳動(dòng)系統(tǒng)等。同時(shí)，為了確保操作安全，現(xiàn)代和面機(jī)通常配備有多種安全防護(hù)裝置，如過載保護(hù)、急停按鈕等。這些裝置可以在緊急情況下迅速切斷電源，保護(hù)操作者的安全。

全自動(dòng)和面機(jī)

和面機(jī)的攪拌缸和攪勾是核心部件。攪勾在傳動(dòng)裝置的帶動(dòng)下在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸也在傳動(dòng)裝置的帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。這樣，面粉在缸內(nèi)被不斷推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，形成具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)?。

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